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不要懷疑,你沒看錯,鼻子過敏就是店名無誤 ! 而且還是間麵店,完全意想不到阿 ~

我也是因為這奇特的名字吸引進去的 ( 笑 ) 來看看葫蘆裡裝什麼藥吧 ~


【鼻子過敏 noodles and warm food】

台南市中西區慶中街58號

06-215-1788

週一 ~ 週日 11 : 00 - 15 : 00 / 17 : 00 - 21 : 00 ( 週三公休 )

FB 【鼻子過敏 noodles and warm food】


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鼻子過敏位於人來人往的台南大學附近,但招牌真的超級小!

最簡單的辨認方法大概就是... 五妃街與慶中街交叉口附近最亮、最美的那間就是了 !

鼻子過敏的裝潢流露著一股清新氣息,挺別緻的。

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室內空間寬敞座位數卻不多,每桌間隔很大,使消費者有既寬敞又舒服的用餐空間。

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櫃台一隅也做了美麗的妝點,並備有茶水讓人自行取用。


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菜單也跟店名有一點點關係,主食品項只有4種,蔬菜方面使用小農無毒蔬菜麵條則是可任人選擇。

粗波浪:吃起來口感較軟。

細曲狀:口感較Q彈,有嚼勁。

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小菜選擇也不多,只有3種;飲料倒是蠻多樣的 XD

※ 低消是一份餐點或一杯飲料喔 !


 當天本來想吃重度過敏-柴燒麻麻的,結果店家告知已售完 QQ 只好點了...

 麻辣乾麵ft.粗波浪麵 $120、溫潤龍骨ft.細曲狀麵 $170、鴨血豆腐都來 $50 

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 麻辣乾麵ft.粗波浪麵 $120 

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整體份量不算少肉類、根莖類、菇類面面俱到~另外因是麻辣乾麵,所以有鴨血及豆腐

乾麵還會附碗湯,雖說是附贈,湯頭很濃郁一點也不馬虎。

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會選擇粗波浪麵是考量麵體較軟,擔憂浸泡在湯裡會壞了麵體本身口感,感覺做乾麵較合適。

在豐富的食材下,隱藏了麻辣醬汁辣度夠、吃起來爽快,但辣吃起來較沒層次感,個人覺得缺少麻的感覺以及花椒香氣,有點可惜。

麵體口感確實較軟,不過烹調得宜,依然保持這種麵該有的口感,沾附醬汁入口還是銷魂吶 ~

只是麻辣乾麵的同時,有種吃曾拌麵的既視感 ( 掩面 )

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配料中很有特色的是豆腐、鴨血及丸子。

丸子感覺是店家手打製作,口感較軟與外面不同,可能沒加過多化學物質 

味道不錯,只是想像與實際入口的口感差異很大,葛瑞蒂我吃的時候衝擊很大哈哈哈


  溫潤龍骨ft.細曲狀麵 $170 

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一樣份量很大 ! 配料與乾麵差不多,少了豆腐與鴨血就是。

湯麵選擇搭配細曲狀麵,亦是考量這種麵夠Q彈,在湯裡浸泡也無妨。

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細曲狀麵吃起來很有嚼勁,當天用餐的硬度是中偏硬,喜歡這種口感的人推薦這麵條 ! 

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龍骨湯呈乳白色狀,湯頭喝得出來是大骨熬很久的味道,搭配適當的調味,香氣撲鼻、濃郁順口,

沒有日式豚骨拉麵的濃膩,是充滿台式風格的龍骨拉麵喝的到店家的用心。

( 但我私心認為加點白胡椒應該更有畫龍點睛之效 ,可惜店家未提供調味料 )


  鴨血豆腐都來 $50 

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大推這個 ! 滷的完全入味又不死鹹,鴨血及豆腐完整吸附湯汁,咬下去口感JUICY,口味好的沒話說 

不過這個是不辣的喔~ 詢問過店家,無法另外加辣。

鴨血豆腐不辣感覺就是少一味,所以只好沾麻辣乾麵的醬汁搭配吃。

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滷透的鴨血與豆腐,鴨血完全沒腥味 ~ 推 !


 感想 

整體餐點水準中上可以感受到家對於食材、湯頭品質的堅持與用心,

不過價格真的不親切耶 ~ QQ也許有成本上的考量吧 !

畢竟不能要求馬兒跑又要馬兒不吃草 ( ? )

還是寫出來讓大家參考囉 ! 

※本篇為實際自費用餐心得,請大家安心觀看

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