這年頭，自製麵條的店家已經不多，
而【垵口麵担】還特別使用新鮮雞蛋製成雞蛋麵，
特殊的口感及特調醬汁，拌入油蔥酥及店家自製的辣泡菜，
一入口便香氣四溢讓人回味無窮 !
是間不知 N 訪幾次的口袋名單 ~
【垵口麵担】
台南市東區富農街一段290-1號
0939-632-516
週一 ~ 週日 11 : 00 - 14 : 00 / 17 : 00 - 21 : 00
FB : 【垵口麵担】
有著好味道的【垵口麵担】位於富農街，
路有點小條，建議騎機車前往較佳。
每到用餐時間，店內往往一位難求，
▲ 整體店麵明亮乾淨整齊，一眼就讓人有好印象。
▲ 垵口的店名源自於老闆是澎湖外垵人，故取名之。
店內也有販售來自澎湖的許多商品，以及採用澎湖的食材融入料理。
▲ 入口左手處放有各式小菜，冰在冰箱的小菜記得用保鮮膜保存隔絕，加分加分
▲ 小菜櫃旁邊，放店家自製的辣泡菜，免費夾取供顧客使用。
※店家建議使用方法為：將辣泡菜與些許白醋加入雞蛋麵中一起食用，更加增添風味！
▲ 泡菜本人紅通通的，看起來就很可口，我最愛這味 
總是要夾一波來吃才過癮，麵還沒上就先嗑泡菜解饞。
但是真的很辣喔 ! 讓人頭皮冒汗的辣 ~ 
來看看菜單吧 !
▲ 菜單品項琳瑯滿目，每次去每種都想吃 。
這次點了
招牌雞蛋乾麵 ( 小 )、燙青菜、海菜蛋花湯、小菜1碗(豆乾+海帶)、滷豆腐、滷蛋
▲ 招牌雞蛋乾麵 ( 小 )
鵝黃色的麵體，外觀與粄條有幾分神似，皆屬寬扁狀。
口感吃起來雖軟卻彈牙富有嚼勁，不會有軟爛的感覺。
加入辣泡菜與白醋，混著特調醬汁與油蔥酥，將其均勻攪拌後，
醬汁附著於雞蛋麵上，一入口帶有層次的味道便化於口中。
( 真心覺得一定要加辣泡菜跟白醋才對味好吃阿 ! )
另外小碗份量是適合女生的食量喔 ! 男生的話會吃不飽的 ~
▲ 燙青菜
外面少見的，燙青菜用XO醬拌耶 ~看到的時候好開心 !
特調醬汁加XO醬拌青菜，吃起來完全沒有腥味，怕腥的人請放心，
因為有小魚乾及干貝，吃起來香噴噴的，整個提升吃菜的慾望。
▲ 冰箱拿的小菜 ( 海帶及豆乾 )
海帶 : 口感偏硬的海帶，沒什麼味道，配泡菜才好吃 。( 根本是泡菜好吃 )
豆乾 : 葛瑞蒂自己蠻喜歡他的豆乾，吃起來淡淡的豆香，味道不重，雖然切成塊狀，但豆乾內部是濕潤的所以口感不會乾柴。
比較偏向外面市售正方形蒜頭豆乾的口感。 ( 有人懂我的描述嗎 !? XD )
▲ 濕潤的豆乾內部，( 一樣要配泡菜更好吃 ! )
▲ 海菜蛋花湯
採用野生澎湖海菜並加入吻仔魚，整碗湯海菜超多 ! 很有誠意，
每一匙撈起來都是滿滿的海菜，讓人放心的是 ~ 它也沒有腥味 ~
湯頭清爽鮮甜，喜歡這道湯品，每次都喝光光。
※ 補充說明
店家非常推薦他們自製的手工燕丸，先前葛瑞蒂也有點過，
燕丸皮薄餡多，內餡採用豬里肌混入蔬菜及中藥材製成，口感不錯。
但因燕丸不是我的菜，所以後來就沒點了。
但還是推薦沒吃過的人試試他們家的燕丸 ! 因為是自己製作，味道口感都與市面不同，值得一試 !
▲ 滷豆腐、滷蛋
滷蛋.....沒什麼記憶點，而滷豆腐倒是不錯，滷的有入味又不過鹹，蠻好吃的。
後記
【垵口麵担】的每樣餐點都能讓人感受到它的用心，
年輕的老闆夫婦也非常親切客氣、以及熱情。
在這趨近於冷漠的社會，還能有如此濃厚的人情味實屬難得。
每次吃完垵口總是覺得心非常溫暖，
因為他們是真心對待每一位客人。
就算你初次造訪也是一樣的態度。
※本篇為自費實際用餐心得，請大家安心觀看
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