這年頭,自製麵條的店家已經不多,

【垵口麵担】還特別使用新鮮雞蛋製成雞蛋麵

特殊的口感及特調醬汁,拌入油蔥酥及店家自製的辣泡菜

一入口便香氣四溢讓人回味無窮 !

是間不知 N 訪幾次的口袋名單 ~

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【垵口麵担】

台南市東區富農街一段290-1號

0939-632-516

週一 ~ 週日 11 : 00 - 14 : 00 / 17 : 00 - 21 : 00

FB : 【垵口麵担】


有著好味道的【垵口麵担】位於富農街,

路有點小條,建議騎機車前往較佳。

每到用餐時間,店內往往一位難求,

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整體店麵明亮乾淨整齊,一眼就讓人有好印象。

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▲ 垵口的店名源自於老闆是澎湖外垵人,故取名之。

店內也有販售來自澎湖的許多商品,以及採用澎湖的食材融入料理。

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▲ 入口左手處放有各式小菜,冰在冰箱的小菜記得用保鮮膜保存隔絕,加分加分

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 小菜櫃旁邊,放店家自製的辣泡菜免費夾取供顧客使用。

※店家建議使用方法為:將辣泡菜些許白醋加入雞蛋麵中一起食用,更加增添風味!

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▲ 泡菜本人紅通通的,看起來就很可口,我最愛這味 

總是要夾一波來吃才過癮,麵還沒上就先嗑泡菜解饞。

但是真的很辣喔 ! 讓人頭皮冒汗的辣 ~ 


 來看看菜單吧 !

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菜單品項琳瑯滿目,每次去每種都想吃 。


 

 這次點了 招牌雞蛋乾麵 ( 小 )、燙青菜、海菜蛋花湯、小菜1碗(豆乾+海帶)、滷豆腐、滷蛋

 

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▲ 招牌雞蛋乾麵 ( 小 )

鵝黃色的麵體,外觀與粄條有幾分神似,皆屬寬扁狀。

口感吃起來雖軟卻彈牙富有嚼勁,不會有軟爛的感覺。

加入辣泡菜與白醋,混著特調醬汁與油蔥酥,將其均勻攪拌後,

醬汁附著於雞蛋麵上,一入口帶有層次的味道便化於口中。

( 真心覺得一定要加辣泡菜跟白醋才對味好吃阿 ! )

另外小碗份量是適合女生的食量喔 ! 男生的話會吃不飽的 ~

 

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燙青菜

外面少見的,燙青菜用XO醬拌耶 ~看到的時候好開心 ! 

特調醬汁加XO醬拌青菜,吃起來完全沒有腥味,怕腥的人請放心,

因為有小魚乾及干貝,吃起來香噴噴的,整個提升吃菜的慾望。

 

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▲ 冰箱拿的小菜 ( 海帶及豆乾 )

海帶 : 口感偏硬的海帶,沒什麼味道,配泡菜才好吃 。( 根本是泡菜好吃 )

豆乾 : 葛瑞蒂自己蠻喜歡他的豆乾,吃起來淡淡的豆香,味道不重,雖然切成塊狀,但豆乾內部是濕潤的所以口感不會乾柴。

比較偏向外面市售正方形蒜頭豆乾的口感。 ( 有人懂我的描述嗎 !? XD )

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▲ 濕潤的豆乾內部,( 一樣要配泡菜更好吃 ! )

 

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 海菜蛋花湯

採用野生澎湖海菜並加入吻仔魚,整碗湯海菜超多 ! 很有誠意,

每一匙撈起來都是滿滿的海菜,讓人放心的是 ~ 它也沒有腥味 ~

湯頭清爽鮮甜,喜歡這道湯品,每次都喝光光。

 

※ 補充說明

店家非常推薦他們自製的手工燕丸,先前葛瑞蒂也有點過,

燕丸皮薄餡多,內餡採用豬里肌混入蔬菜中藥材製成,口感不錯。

但因燕丸不是我的菜,所以後來就沒點了。

但還是推薦沒吃過的人試試他們家的燕丸 ! 因為是自己製作,味道口感都與市面不同,值得一試 !

 

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▲ 滷豆腐、滷蛋

滷蛋.....沒什麼記憶點,而滷豆腐倒是不錯,滷的有入味又不過鹹,蠻好吃的。

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後記

【垵口麵担】的每樣餐點都能讓人感受到它的用心,

年輕的老闆夫婦也非常親切客氣、以及熱情。

在這趨近於冷漠的社會,還能有如此濃厚的人情味實屬難得。

每次吃完垵口總是覺得心非常溫暖,

因為他們是真心對待每一位客人。

就算你初次造訪也是一樣的態度。

 

※本篇為自費實際用餐心得,請大家安心觀看

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