繼前篇【一河粉】( 點此連結看食記 ! )末段稍微提到,

葛瑞蒂覺得某家越南小吃店的 涼拌菜大勝【一河粉】的店就是

→ → →【綺綺越南河粉】啦 !!

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【綺綺越南河粉】

台南市中西區金華路三段22號

(06)223-3199

週一 ~ 週日 10: 30 - 14 : 30 / 17 : 00 - 21 : 00 ( 週六公休 )

FB : 綺綺越南美食屋

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【綺綺越南河粉】位於車流量大熱鬧的金華路上,並不好停車

X 的招牌非常突兀,大家應該很容易發現他 ~

店面沒什麼特別裝潢,簡單乾淨為主,

老闆娘非常親切有耐心 ( 但都不告訴我涼拌菜醬汁的秘密  )

 

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▲ 現在有隔空間出來所以夏日店內有冷氣吹, 不然以前只擺桌子,夏天吃熱呼呼的河粉,滿頭大汗阿 !

 

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▲ 店內也貼心提供單人座位區

 

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▲ 也有越南沾醬供取用 

 

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▲ 除了佐料區以外,桌上也已經放了檸檬汁以及生辣椒 ( 辣 ! )

 

  來看看菜單吧 !

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▲ 餐點選擇越來越多,除了河粉外也有飯食類,現在菜單的篇幅根本是以前的1.5倍!老闆娘很認真想新花樣耶 ~

但小缺憾就是現在沒有炒河粉了( 很難過  ),不管我問過幾次都一樣的答案,

以前炒河粉雖然也沒再菜單上,但跟老闆娘說一下還是可以做成炒的,現在已經完全不行。

不然這家的炒河粉真的很好吃 !


點了酸辣豬肉河粉、椒麻雞飯、牛肉涼拌空心菜  重點中的重點 !

既然牛肉涼拌空心菜是重點就先介紹它好了 ~

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牛肉涼拌空心菜

不知道各位有沒有吃過這道餐點,但葛瑞蒂第一次見到這個的時候著實驚訝一下 ( 都市俗 ),

竟然把空心菜的莖刨成絲狀 !! 通通捲成一團看起來好可愛 

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空心菜的莖吃起來口感清脆

加入切薄片的洋蔥、幾葉九層塔再撒上花生粒及花生粉

拌入特別調製的醬汁 ,味道嘗起來酸甜鹹,三味雜陳 ( 你們一定要吃吃醬汁 ! 它真的調的不錯,不誇張 )

搭配川燙熟的牛肉薄片,

真的是一道非常清爽可口的涼拌菜

 

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 酸辣豬肉河粉

雖然顏色看起來清淡,但味道吃起來酸度很夠辣度則是微辣等級

湯頭不比美式河粉的香濃酸辣,但卻能讓人一口接一口不感到膩。

河粉體是乾燥河粉,所以Q到不行,很容易滑進食道裡,莫名的咕嚕咕嚕把河粉吞完 

 

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▲ 豬肉薄片也算多,肥瘦相間,吃起來口感較多元也不易使人覺得乾澀

 

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 椒麻雞飯

椒麻雞飯是新產品,雖然在越南料理店點這道很奇怪,但好奇心驅使下還是忍不住。

這道的配菜有點偏向便當菜,但每道菜的口味都不錯,炒的方式很家常,但味道不是台式的傳統味道

更重要的是,它不油!在外需要吃青菜的人可以嘗試。

 

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椒麻雞味道不會過重,但雞肉外麵衣炸的香酥好吃,咬下去都有咖滋咖滋的聲音

此外內部肉質非常鮮嫩,咬下去的同時還有肉汁流出來,不會炸的過柴過久。

而且雞肉也不是打的很平扁扁一塊,是有厚度的!

雖然不如泰式餐廳的椒麻雞精典,但以80元的價格來說已經算不錯的了 !


後記

因為涼拌空心菜真的很好吃,所以問老闆娘醬汁怎麼調的。

但可能是秘方吧哈哈哈,都不告訴我 ~~~

想嘗試這味的人,只能去店裡品嘗了 ! 

雖然這不是間吃精緻料理的店,但卻是貼近你我生活的鄰家小店

有機會大家可以去試試看囉 ! 希望你們會喜歡 ~ 

 

※本篇為自費實際用餐心得,請大家安心觀看

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